Benodigheden:
100 gram rijst
8 Trostomaten
1 el olijfolie
1 sjalotje, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 mespuntje gemalen komijn
1/2 bakje platte peterselie, fijngesneden
1 rol zachte geitenkaas (150 gram, Tendre Buche de Chavroux) in 8 plakken
ovenschaal….
bereiding:
1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd met een scherp mes de kapjes van de tomaten en snijd de kapjes in kleine blokjes. Schep met een theelepel de vulling uit de tomaten. Verhit de olie in een pan en fruit hierin het sjalotje en 1 teen knoflook tot deze licht beginnen te verkleuren. Schep de fijngesneden kapjes en de inhoud van de tomaten erbij, laat 5 minuten zachtjes doorkoken. Breng de saus op smaak met zout en peper.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schep de rijst om met de andere teen knoflook, de komijn en peterselie. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Schep de rijst in de uitgeholde tomaten. Zet de tomaten in de overschaal en leg op elke tomaat een plak geitenkaas.
Druppel de tomaten saus erover.
3. Zet de tomaten 10-15 minuten in de oven tot de kaas goudbruin kleurt en gesmolten is. Serveer de tomaten met de saus. Lekker met groene salade
Mysterycouple zei,
april 8, 2008 bij 6:11 am
Zo dat klinkt ff lekker het water loopt me in mijn mond zeg.
Mag ik de geitenkaas ook vervangen door Mozarella?
Knuff lieverd en maak er een fijne dag van!!!
wildlfower zei,
april 8, 2008 bij 6:31 am
ja ik denk het wel heb dat nog nooit geprobeerd… geitenkaas heeft een andere structuur dus weet niet of het dan het zelfde blijft.. maar als je het geprobeerd hebt hoor ik het graag van je……